alga kombu deshidratada*. *= Procedente de agricultura ecológica.
cocinar en olla a presión (10-20 min.) o en olla convencional (1 h) y añadir a tortillas, sopas, verduras, etc. Especialmente indicada para añadir a guisos de legumbres, ya que mejora su digestibilidad al ablandar la piel que las recubre. Puede tostarse en seco antes de la cocción. Si aparece color blanco sobre las algas, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural.