Vainilla Bourbon*. *= Procedente de agricultura ecológica.
 Aromatiza productos de repostería, licorería, perfumería. Poniendo algunas ramas en un vaso de azúcar lo volverá aromático. Con el tiempo, la continua desecación de la vainilla hace que esta cristalice. Los cristales aparecen en forma de fina aguja de 0,5 -2 cm de largo. Estos cristales blancos son prueba de la calidad.